Locro sa jajem

Pripremite sastojke: krumpir i bundeva rez u male kockice; usitnjavanje češnjak, peršin i luk sitno; pasulj iseći na komade.

U velikom tiganju sa pola ulja, pržite češnjak i luk. Dodajte paprike i začinite sa solju i biberom.

Zatim dodajte krompir, squash, grah, grašak i kukuruz, dobro i poklopac miješati sa vodom do pola povrća.

Dodajte so i kuvajte dok ne ispari voda. Na kraju, dodajte šećer, promiješati i pire od bundeve i krompira (ostavljanje nekih komada). Pospite peršinom i poslužite uz jaje. U tavi topline pola ulja i pažljivo dodajte jaje, vodeći računa da se ne razbije žumance. To će biti spreman kada sve izgleda Clear White.