Crema de lentejas con tomate y albóndigas de pavo sin gluten

Picar los ingredientes finos: cebolla, ajo y tomate, luego sofreír en una olla con aceite de oliva hasta que tome un tono tostado.

Drenar y enjuagar las lentejas listas.

Agregar las albóndigas listas a la olla hasta que tengan un dorado uniforme, salpimentar, retirar las albóndigas de la olla, reservar.

Introducir a la olla las lentejas, la crema, el pan rallado y 2 tazas de agua, esperar un hervor y triturar con la minipimer. Volver la crema a la olla.

Volver las albóndigas a la olla, y dejar reposar 10 min, servir de inmediato.

Espolvorear perejil por sobre.