Merengón sladoled ispunjen šumskih plodova

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengón sladoled ispunjen šumskih plodova

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 jedinice Jaje
1/2 krigla Granulirani šećer
38 grama Bademi
1/2 kašičice Vanilija
1 jedinice Prirodni jogurt
1/4 krigla Krema
1/2 jedinice Limun
30 grama Krem sir
1 vi kašike Punomasno mlijeko
25 grama Gorka čokolada
1 krigla Malina
1/2 krigla Borovnice
1/2 krigla Jagoda
1 bit Džem od malina

Instrucciones

6 pasos

1

Pripremite sastojke: limunov sok squeeze; razdvaja žumanca beli zadržati jasno na sobnoj temperaturi (žumanca može spasiti još pripremi); usitniti bademe; ukloniti koricu limuna.
2

Izrada voćni kompot šuma: staviti pola jagode sa pola maline i borovnice pola kuhati u maloj šerpi i dodajte 1/4 čašu vode (po 1 šolja maline). Ako se zamrznuto voće, samo dodajte 1/8 čaše vode. Kuvajte 10 min. Povećanje topline, dodajte džem i kuhanje za 3 min. za podebljavanje malo. Ukloni iz topline i prelijte preko sito ako želite ukloniti sjemena, u suprotnom neka kul.
3

C. ° Zagrejte rernu na 140 Stavite lonac s vodom da se napravi vodu za kupanje. U veliku posudu koja se može staviti na lonac (bez da padne unutra) bjelanca put i 3/4 šećera. Beat sa umutiti da se miješaju i nose vodu za kupanje brine da je baza posude ne dodiruje vodu. Umutiti stalno dok kristale šećera otopljenih (3 do 5 minuta cca.). Uklonite iz vode za kupanje i nastaviti tući sa električnim mikserom za najmanje 10 min na. do firme. Neprestano mešajući sa lopaticom i dodajte pola vanilije i badema i promiješati. Liniju konzervu sa pergament papir ili siplat. Stavite puslice na papir formiranja disk ponašanje kao što želite dati gostima. Merengue staviti pomoćna na rubovima kruga tako da čine neku vrstu izvora. Carry pečenje (140 ° C) dok se puslice oklopa i malo chewy iznutra. Isključite pećnicu i neka kul u pećnici.
4

Za sladoled: stavite u sokovnik jogurt sa sirom, ostatak šećera, ostatak vanilije, krema i sok od limuna. Brušenje sve dok smjesa ne postane homogena, izvadite iz reamer i stavite u posudu za zamrzavanje. Nakon sat vremena iz zamrzivača i tukli smeša za 30 sekundi. Ponovite ovaj postupak dva puta svakih sat vremena.
5

Jednom da li se koristi za montiranje, izvadite iz zamrzivača i ponovo tukli dodajući mlijeko (ako je potrebno, a mješavina je veoma kompaktan, baci neki sladoled prije donošenja kugle sladoleda). Sa lopaticom, miješati umak sladoled sa šumskih plodova, tako da vidite marbling i staviti na merengón. Služe ukrašena šumskih plodova i otopljenu čokoladu.
6

Isus i Tere Gutierrez. Adaptirano. Fotografija: Catalina Riutort