Zlostavljane pileća salata i crni pasulj

Jesús y Tere Gutiérrez

34 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

60 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Zlostavljane pileća salata i crni pasulj

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

34 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 krigla Crni pasulj
1/4 jedinice Luk
1/4 jedinice Mrkva
1/2 jedinice Lovorom
1/4 kašičice Bikarbonat
1 vi kašike Ulje
300 grama Piletina (grudi)
15 grama Bundeve
15 grama Čudo sjemena
7.5 grama Susam
30 grama Zob
1/2 krigla Krušne mrvice
1 grama Dehidrirani luk
1 kašičice Sušeni origano
1 vi kašike Bosiljak
1 kašičice Svježe majčine dušice
1 jedinice Jaje
1/4 krigla Brašno (ne u prahu)
2 vi kašike Puter
3 vi kašike Maslinovo ulje
1 krigla Zelena salata
1 krigla Špinat
1 krigla Rukola
1 jedinice Paradajz
1 jedinice Avokado
1 jedinice Scallion
1.5 vi kašike Korijander
1 vi kašike Scallion
1/2 jedinice Prirodni jogurt
1/2 jedinice Limun
1/2 kašičice Gruba sol
1/2 kašičice Senf
1/2 kašičice Aceto Balsamico
1/2 kašičice Med

Instrucciones

10 pasos

1

Pripremite sastojke: Izrežite luk olovke; šargarepe iseći na veće komade; oprati zeleno lišće; Izrežite rajčice na kockice; kaširanje avokado; smanjiti scallions na tanke kriške; ugurala cilantro i mladi luk fino; maslinovo ulje split u 3 dijela: volja da se granola, drugi će se za piletinu, a drugi za senf oblačenje; iscediti sok od limuna.
2

Potopite bijelog graha preko noći u puno vode (4 čaše vode na jednu šoljicu bijelog graha). Na sutradan procijediti vodu. U posudu sa uljem, propržite luk i mrkvu. Kuhati pet minuta i dodajte vodu, lovorov list, sode bikarbone i bijelog graha. Cook za 40 minuta na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Izvadite i procijediti.
3

Da bi granola: U tiganj na toplinu maslinovog ulja namijenjena za to. Dodaj bundeve, suncokreta i sezama tost blago. Dodajte preostale sastojke (zob, 1/4 maslac, krušne mrvice, luk u prahu, 1/3 cilantro, polovina origano, bosiljak, majčina dušica, sol i papar) i pečenje za oko tri minuta dok upije ulje i maslac. Zlatno smeđa i sezone.
4

Za piletinu: mix je prezli sa preostalim suvim origano, granola orasima i izdvojeno. Podijeliti svaki pileća prsa u dva, tako da su dva odreska 0,5 cm debljine za svaki dojke.
5

Sezone fileti sa brašnom i jajima, a zatim miješati i granola krušne mrvice. Prolaze kroz jaje i mrvice pomiješana s granola ako je deblji koru na piletinu želi. Knjiga do sada sastaviti salatu.
6

Za senf preliv: U posudu stavite med sa balsamico i senfa. Tukao viljuškom da se dobro miješati. Dodati maslinovo ulje namenjeno polako dok tuče na homogena mješavina.
7

Za jogurt dressing: mix sastojcima (jogurt, sok od limuna, vlasac, sol i papar) i izdvojila.
8

Stavljanje topline tiganj sa uljem predodređen piletinom i preostali maslac, kada tople smeđe piletina na obje strane. Uklonite i iseći na trake.
9

Začinjava mix lišće s medom senf, sol i papar i staviti u odvojenim posudama. Sjeckani vlasac na vrhu imaju, cilantro, mladi luk i centar jogurt sos. Na bočnim stranama vrstu piletinu, avokado, paradajz i bijeli grah. Kupaju piletinu i poslužite uz slatko kiselom sosu.
10

Isus i Tere Gutierrez. Adaptirano. Fotografija: Catalina Riutort