Quinoto patlidžana punjene pestom

Jesús y Tere Gutiérrez

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 jedinice Patlidžana
2 kašičice Svježe majčine dušice
1/2 krigla Maslinovo ulje
1/2 kašičice Gruba sol
1 pinch Biber
1/2 krigla Quinoa
1/4 krigla Luk
1/2 jedinice Paradajz
100 grama Kozji sir
1/4 krigla Bujon (piletina)
1 vi kašike Puter
1 krigla Bosiljak
25 grama Parmezan
15 grama Cijeli matice
2 zubi Bijeli luk
4 jedinice Crne masline
15 grama Ljuskicama badema

Instrucciones

11 pasos

1

Pripremite sastojke: Izrežite patlidžane na pola po dužini; smanjiti luk olovke; paradajz iseći na male kockice Shell; ribani kozji sir; pripremiti bujon prema uputstvima kontejnera; cijepanje masline; maslinovo ulje podijeliti u 2 dijela: jedna polovina će ići na bosiljak pesto, a druga polovina će biti podijeljena između češnjak paste, pečena patlidžana i padding.
2

Napravite pastu od belog luka: Zagrejte rernu na 200 ° C. Stavite luk na komadu folije dovoljno velika da će završiti nakon što paket. Pour maslinovo ulje odgovara bijeli luk. Zatim zamotajte u aluminijsku foliju tako da se formira paket s njima i dovođenje rerni između 50 min ili dok ne omekšaju. Uklonite i čekamo da se ohladi. Uklonite pulpe unutar zuba i grind u sokovnik da dobije glatka pasta. Ako je potrebno dodati neke maslinovog ulja na pomoć rastopiti.
3

Izrada pesto: Blanch lišće; dovoljno da provri voda. Jednom listu, prolazeći bosiljak lišće po vrelom vodom 15 sekundi, izvadite i odmah staviti u posudu s vrlo hladnom vodom, idealno uz neke kockice leda da se zaustavi kuhanje. Naprezati i neka estilar. Zategnite da biste uklonili višak vode iz listova. U sokovnik brušenje parmezan s maslinovim uljem namijenjena za to, orasima i češnjakom paste. Dodajte na kraju lišće, sol i papar i tlo na željenu gustinu.
4

Da bi se pripremila Quinoa: Quinoa dobro pranje u cjedilo dok pjena prestane da izlazi, staviti u lonac 1 šolja quinoa 1 1/2 šolje vrele vode, čekanje i neka čir na laganoj vatri sa toster 15 min.
5

Zagrejte rernu na 180 ° C.
6

Rezovi od 1 cm. duboko u sebi patlidžan (beli deo) tako da se formira nekoliko malih trgova (0,5 x 0,5 cm. cca.). Vodite računa da ne prođe kožu i razoruža patlidžan. Put maslinovog ulja namijenjena za to, sol, papar i timijan o smanjenju patlidžan i nošenje pecite dok meso potpuno mekan iznutra (30 do 40 min. Pribl.).
7

Izvadite i cool minuta. Zatim uz pomoć kašiku i vodeći računa da ne probije kožu patlidžana, uklonite sve meso iznutra tako da se formira pire. Rezerve za popunjavanje.
8

U tiganju na maslinovom ulju namijenjen za punjenje smeđe luk, paradajz i sear dodatak dvije minute. Dodavanje kuhana quinoa, čorba, maslac i topline. zatim dodajte sir, pesto i sezone.
9

Stavite nadjev unutar patlidžana i ukrasite maslinama i bademima.
10

Ako više volite napraviti domaći čorba: bačen u lonac s maslinovim uljem povrćem ste temeljito oprati i usitnjava, 1 ili 2 pileća bedra, saute oko 5 minuta, zatim dodajte 1-2 L tople vode i očekuje se da provri . Naprezati i koristiti.
11

Isus i Tere Gutierrez. Adaptirano. Fotografija: Catalina Riutort