Griz njoki s usitnjenog mesa i cilantro pesto

Pripremite sastojke: Izrežite meso na komade 10x5 cm cca;. iseckati celer u male komadiće; smanjiti luk olovke; Fino usitniti slaninu; rez mrkva kriške; smanjiti bundevu na kockice; pripremiti bujon prema uputstvima kontejnera; dijeljenjem maslinovo ulje u 2: pola će ići na korijander pesto, a druga polovina će se podijeliti na četiri dijela: 1 dio go za češnjak paste, 1 deo za njoke, jedan dio za pečenog paradajza i 1 dio za meso; ribani parmezan; maslac podijeljena u 3 dijela: 1 bit će za meso nakon što je uništio, 1 će ići na njoke i promiješati SRJ 1 će gnocchi; Parmezan podijeljena u 2 dijela: pola će ići na cilantro pesto, a druga polovina će se podijeliti na 3 dijela: 1 Idi na naoružavanje njoke 1 će njoki i dinstajte 1 će biti da služe.

Napravite pastu od belog luka: Zagrejte rernu na 200 ° C. Stavite luk na komadu folije dovoljno velika da će završiti nakon što paket. Pour maslinovo ulje odgovara bijeli luk. Zatim zamotajte u aluminijsku foliju tako da se formira paket s njima i dovođenje rerni između 50 min ili dok ne omekšaju. Uklonite i čekamo da se ohladi. Uklonite pulpe unutar zuba i grind u sokovnik da dobije glatka pasta. Ako je potrebno dodati neke maslinovog ulja na pomoć rastopiti.

Za meso: meso začinjeno grubom soli i papra. U šerpi topline maslinovo ulje za svježe meso, jednom spreman staviti na sear meso i pečat na svim stranama. Uklonite iz tiganja i rezerve u odvojenoj posudi. U istom loncu iznad koristi, stavite maslinovo ulje i smeđe crni luk, tender dodati pola pečena češnjak zalijepiti i slanine. Sear za nekoliko minuta dok slanina počinje da bacite masti. Dodajte bosiljak, pola majčina dušica, lovor i 1 grančica korijandera (po 1 kg mesa). Promiješati. Kuvati pet minuta. Dodajte mrkvu, celer i 2/3 šećera. Promiješati za pet minuta. Dodajte sos paradajz, u rezerviranom mesa i vina. Neka vino čir pet minuta i sipajte u pripremi domaće govedine čorbe. Poklopac lagano i kuhati na srednjoj vatri dva sata. Dodajte squash i nastaviti kuvanje za jedan sat ili dok meso ne omekša i raspada. Uklonite iz vatre i čekati da se ohladi. Izvadite meso i desmecharla odbacivanja komada masti. Izvadite lovorov list i majčina dušica štap. Moler polovinu povrća u sokovnik i ostavili drugu polovinu cjelini. Miješati povrće koje su masu i nemleveno cjelini sa mesom. Ako dovoljno dug da se ohladi čorba dobro, tako da se mast je na površinu formiranje žuti sloj. Zatim uklonite žuti sloj i dodati malo bujona da navlažite meso; ostatak bujona zamrzne za upotrebu na drugom prilikom.

Izrežite rajčice na kriške s korom.

Podmazati konzervu s maslinovim uljem za cilj da paradajz. Vrsta preko paradajz, a zatim ih premažite maslinovim uljem na površini. Posuti sjeckani kadulje, polovina majčine dušice, sol i papar. Na paradajz sprej preostali šećer. Metar pećnici 20 do 30 min. ili dok povrće tendera i lagano porumeni. Pečenja ovisi o pećnici i debljina svakog povrća.

Izrada pesto: pobelite korijander lišće; dovoljno da provri voda. Jednom listu, okrenite stranicama ključalu vodu 15 sekundi, izvadite i odmah staviti u posudu s vrlo hladnom vodom, idealno uz neke kockice leda da se zaustavi kuhanje. Naprezati i neka estilar. Zategnite da biste uklonili višak vode iz listova. U brušenje sokovnik namijenjen parmezana ovaj s maslinovim uljem namijenjena za to, orašasti plodovi i ostali bijeli luk paste. Dodajte na kraju lišće, sol i papar i tlo na željenu gustinu.

Za njoke, zagrijati mlijeko, a ne provri. Dodajte griz u kiši i mešati dok se zgusne. Dodajte so, biber, maslac i parmezan njoke za cilj da se naoružaju i izvaditi iz vatre. Let cool u potpunosti.

Na površini stavite malo ekstra griz. Podijeliti tijesto u osam porcija i gnječenje tako da čine izdužena trake tijesta prečnika oko cm. Jednom spreman peciva, svaki rez na manje komade od 1,5 cm dugo. Njoke oblik svakog od rezova.

Za meso, topline 1 šolja goveđa čorba po 800 g mesa i krčkati dok prepolovljen ukupne likvidne. Ubacite meso, maslac namijenjen za ovu i mešati dok se zagrijava prostor. U posljednjem trenutku dodati smanjena balsamico. Knjiga za vožnju.

U velikom tiganju zagrijati ulje (ako imate veliki tiganj bi bilo to u dva odvojena tave). Jednom kada je ulje vruće put da pozlati njoke za dva minuta, vrteći pan povremeno napustiti pozlata na svim stranama ravnomjerno. (Ne promiješati sa žlicom jer njoke su rastavljeni).

Jednom kada počnu do smeđe, dodajte maslac da Sautè njoke i nastaviti Browning za minut. Na kraju, dodajte cilantro pesto, rendani parmezan namijenjen za to, pečena rajčica komada i napraviti posljednji pokret posudu tako da njoke dobro miješati s drugim sastojcima.

Ukrasite parmezan, malo pesto distribuira u malim porcijama na ploču i vrha sa mesom.

Ako više volite napraviti domaći čorba: bačen u lonac s maslinovim uljem povrćem ste temeljito oprati i usitnjava, komadiće govedine (na primjer), saute oko 5 minuta, zatim dodajte vodu 1-2 L tople i očekivane kuhati. Naprezati i koristiti.

Isus i Tere Gutierrez. Adaptirano. Fotografija: Catalina Riutort