Sendvič punjen rosti krumpir sa sauteed gljivama i piletinom

Jesús y Tere Gutiérrez

25 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 15 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Sendvič punjen rosti krumpir sa sauteed gljivama i piletinom

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

25 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 jedinice Praziluk
1.5 jedinice Scallion
0.38 krigla Bijelo vino tetra
1 bit Krema
1/2 jedinice Limun
1.5 vi kašike Krem sir
1/2 vi kašike Korijander
100 grama Gljive
1/4 kašičice Svježe majčine dušice
25 grama Parmezan
2 vi kašike Maslinovo ulje
100 grama Puter
2 jedinice Piletina (Butina)
1/2 kašičice Gruba sol
1 pinch Biber
1 jedinice Slanina
1/4 jedinice Luk
1/4 jedinice Mrkva
1/2 kašičice Senf
1/4 tegle Isparila mlijeka
2 jedinice Krompir
1 krigla Zelena salata
1 krigla Špinat
1 krigla Rukola
2 kašičice Aceto Balsamico

Instrucciones

10 pasos

1

Pripremite sastojke: oguliti krompir; Čist gljive i rez na listove; Praziluk i luk rez na kriške (beli deo samo 1 cm zelenog dijela); ugurala cilantro fino; ribani parmezan; iscediti sok od limuna; Izrežite luk u pero; Cut šargarepa na tanke kriške; podijeliti maslac u 2: pola će biti za rosti krompira, a druga polovina će biti podijeljena između piletine i sauteed gljive.
2

Miješati sa kremom od limuna dok pavlaka ukusu.
3

Za sauteed gljiva: saute praziluk na pola maslinovog ulja za dvije minute. Dodajte praziluka i mladi luk, maslac namijenjen za ovu i kuvajte pet minuta ili dok ne omekša. Sipajte bijelo vino, neka ispari. Dodajte gljive i saute dok ne počnu da se tender. Dodajte krem sir, kiselo vrhnje, parmezan, biljke (cilantro, majčina dušica) i promiješajte.
4

Stavite piletinu u tepsiju sa lukom, šargarepom i maslac predodređen za to. Utrljajte preko piletina senf, sol, papar i zatim stavite trake slanine. Sipajte pola vina i dovesti do peći za 50 minuta do sat vremena. Držati dodajući ostatak vina dok se ne završi kuhanje. Uklonite i stavite u blender isparila mlijeka sa slaninom, povrće i tečnost iz izvora gdje je piletina je. Rasturati piletina i kupanje u umaku.
5

Integrisanja krompira u najdebljem dijelu rende tako da preostale trake. Izrada minuta kuhanja je potrebno jer je krompir su svježe ribani (ne da ih ostavi u vodu, jer oni gube neke od potrebnih skroba) u. Spicing.
6

U velikom tiganju i idealno debelim dnom, zagrijati malo ulja, pola maslac za to i staviti ribani krompir podijeljeni u 4 hrpe. Poravnati svaki nasip malo da formiraju četiri pojedinačna tortilje.
7

Kuhati preko srednje jakoj vatri i držati dodajući maslac rubovima tortilju dok će pozlate. Nakon što je baza porumeni, okrenite tortilju dodajući više maslac u posudu. Cook dok ne porumeni i izvaditi. Ponovite s preostalim krumpirom.
8

Mix zeleno lišće i začinite sa soli, maslinovo ulje, preostali sok od limuna i balsamico octa.
9

Zagrijte bazi gljiva i piletine. Montiran na tanjuru omlet preko gljiva i onda piletina. Završi sa drugim tortilja i poslužiti sa zelenom salatom.
10

Isus i Tere Gutierrez. Adaptirano. Fotografija: Catalina Riutort