Piletina s rižom cilantro

Pripremite sastojke: Izrežite luk olovke; cut šargarepa na tanke kriške; ugurala cilantro.

Stavite piletinu u tepsiju sa lukom, šargarepe i 1/3 putera. Utrljajte preko piletina senf, sol, papar i zatim stavite trake slanine. Sipajte pola vina i dovesti do peći za 50 minuta do sat vremena. Držati dodajući ostatak vina dok se ne završi kuhanje. Uklonite i stavite u blender isparila mlijeka sa slaninom, povrće i tečnost iz izvora gdje je piletina je. Kupaju piletinu u umaku.

Da bi se pripremio pirinač: u lonac, dodajte suncokretovog ulja i sipajte pirinač. Saute do gotovo prozirne. Zatim dodajte 1,5 kup ključale vode za svaku čašu riže, dodajte sol ukusu, promiješati lagano, poklopac i mjesto na laganoj vatri 20 minuta sa toster. Na kraju vremena, isključite topline i pričekajte oko 5 minuta.

Da bi granola: U tiganj topline 1/3 put maslinovo ulje. Dodaj bundeve, suncokreta i sezama tost blago. Dodajte preostale sastojke (zob, 1/3 maslac, krušne mrvice, luk u prahu, 1/4 cilantro, origano, bosiljak, majčina dušica, sol i papar) i pečenje za oko tri minuta dok upije ulje i maslac. Zlatno smeđa i sezone.

Zagrejte tiganj sa preostalim maslinovim uljem, dodajte kuvani pirinač i saute jedne minute; Dodati ostatak maslaca i nastaviti kuvanje dok se zagrijava. Posljednjem trenutku dodati korijander i sol granola. Ispravite začina. Poslužite uz piletinu s umakom i narezanim bademima.

Isus i Tere Gutierrez. Adaptirano. Fotografija: Catalina Riutort