Voounque de Vino.

Nasjeckajte maticu. Bijeli iz žumanca. U ovoj pripremi koristit će se samo bijelci. Nepostavljate žumance za drugu pripremu. U posudi, tukujte bijele za otprilike 20 min dok ne budu čvrsti.

U malom loncu sakupite vino sa šećerom da formira kosu sirup. Stalno je sa ručnom baterom, na veliku vrućinu, dok ne prokuha, a ne miješajte oko još 10 minuta.

Uklonite iz požara i dodajte uskoro da se merengue, sve dok sve nije dobro uključeno. Smjesu u staklenoj posudi i posipa nasjeckanim orahom.reprigerat minimalno 30 min.

Javiera suárez.liveat.adapted.photo: @krisossandon, stiling hrane: @comoyexisto, produkcija: @balamol