Chuck tendenciju za lonac sa paprikama do balzamičkog sirćeta

Za krompir: rez na kockicama oko 3x3 cm cca. Pomiješajte maslinovo ulje sa češnjakom i svježim ruzmarin. U vrećici stavite krompir mariniranim u začinjenom ulju. Neka se odmaraju jedan sat.

Stavite krompir u font peći, dodajte sol i kuhajte ih dok ne budu mekani (oko 20 minuta. Povremeno se miješaju.

Kada ste gotovo spremni, dodajte balzamiku, pecite još 5 minuta i poslužite. Dodajte 1 šolju vruće kuhane vode (za svaka 4 gosta), tako da krompir se ne osuši, noseći još 5 minuta, prekrivenih alusovim folijom. Revolver impregnira sok krompir.

U tavi zagrijavaju ulje čuđenja i puter preko srednje toplote. Kad je vruće, dodati meso i smeđe vrlo dobro svuda. Sezona sa solju i biberom.

Dodajte mali nasjeckani luk i naribanu mrkvu, kuhajte 8 min. Posipajte brašno i promiješajte se da mešate; Kuhajte 1-2 min.

Izvadite lonac iz požara i dodajte 0,5 šalice tople vode na 1 kg mesa, promiješajte da se promiješa. Potražite lonac da biste zapalili i dodali vino. Ispravite začin dodavanja više soli ako je potrebno i prilično paprika. Kuhajte smjesu preko velike toplote, smanjite toplinu i kuhar prekrivene 30-40 min ili dok meso ne meko.

Ako se osušite dodajući više vode, tekućina za kuhanje treba ostaviti kao umak.

Poslužite posipano peršunom i popraćene 5 travnjaka balzamičkog sirćeta.