Hladno roll punjenje i brtvljenje biber losos sa quinoa

U tiganj, zagrijati maslac preko srednje topline. Dodaj pranje praziluka i cut u trake i kuvati nekoliko minuta dok ne omekšaju. Knjigu.

Postavljen na glatku površinu filetiranje lososa, bez kože i kostiju i čine pravokutnik. Losos otvoriti kao knjiga bez toga rezanje na pola. Posoliti.

Stavite losos na komadu plastičnom folijom. Posuti zadržana praziluka i formiraju roll ruku kao kraljica. Zapečatiti rubove i frižideru do firme.

Podmazivanje pravougaonik folija sa maslinovim uljem. Uklonite plastičnom folijom i stavite losos na foliju. Pospite sa svih strana paprike i folijom u foliji brtvljenje rubova. U frižideru do spremni za kuhati.

Zagrejte tiganj preko srednje topline. Dodajte maslinovo ulje i kuhati losos roll (bez skidanja folije) 3-4 minuta ili dok firma na dodir. To mora biti kuhani na vanjskoj i nedovoljno kuhanog u sredini. Ukloniti, pustite da se ohladi u frižideru do spremni služiti.

Pripremite umak u blenderu mjestu oguljene rajčice, pola krastavca oguljene, zasejan i sjeckani, majonez, sok od limuna, so, biber i sirće. Obrađivati ​​dok ne dobijemo homogenu umaku; ispraviti začina.

Poslužiti lososa kriške preko sos i ukrasite seckanim paprike i luk.

Da bi se pripremila Quinoa: Quinoa dobro pranje u cjedilo dok pjena prestane da izlazi, staviti u lonac 1 šolja quinoa 1 1/2 šolje vrele vode, čekanje i neka čir na laganoj vatri sa toster 15 min.