Sufaniyot

Sa mikserom ili ručno. Pomiješajte ½ brašna sa kvascem, dodajte mlijeko, šećer, jaja, maslac, alkohol i limun, do homogene smjese

Ostatak brašna dodajemo i vrtimo otprilike 5 minuta dok ne dobijete glatku smjesu.

Tijesto prekrivamo s prozirnim ALUSA-om (važno je da ALUSA dodirne i zamotaju tijesto da izbjegne prekršajnu) i daj mu prvo LED sve dok dvostruko masi.

Tijesto podijelimo u male pecive i pustimo ih da se odmaraju na brašnom stolu i sačekaju da ga vodi i udvostruči glasnoću. (Mogli bismo ih ostaviti iznad ladice).

U posudu za pržite ili pan, vodimo ih vrlo pažljivo tako da ne izgube oblik. Savjet je smjestiti svaku lepinju na kvadrat papira maslaca koji možemo uzeti i smjestiti u ulje bez gubitka njegove figure.

Izvadimo ga iz ulja koje imamo na upijajućem papiru i pospite ih šećerom za glazure.

Da biste napunili Dulce de Leche, koristite gustu geru (bez igle naravno.) Unesite iznad ili na jednu ruku i ispunite.