Gratin Aubergines "chupe" 7.

Bárbara Larraín

15 INGREDIENTES • 12 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS

Cocción

55 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

12 pasos

1

Priprema: Izrežite parmezan sir na komade, Baola u 4, odvojite listove 2 gricka iz peršija, odvojite lišće od 1 grančica origana i rezervirajte.
2

Stavite u čašu 200 g parmezan sir u komadima i rešetka 10 sec / vel 10. Rezervirajte na posudi
3

Stavite u čašu 1 luk, 3 Ramigas bosiljka, peršija, 1 hddle soli i 30 g ulja. Chop 10 sec / vel 10
4

Izrežite abergine u kriške debljine 2 cm. Stavite na posudu i ladicu Varoma
5

Stavite varmer u svoj položaj i poklopite. Kuhajte 12 min / 120 ° C / vel 1
6

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pripremite opeklinu fontanu peći
7

Dodajte 800 g paradajz, origano, papriku ukus i 10 g jabuka sirće i nasjeckajte 4 sec / vel 4. Stavite varue u svoj položaj i kuhajte 20 min / 90 ° C / vel 1
8

Za sastavljanje gratina, stavite kašike paradajz soka, 1/3 patlidgnog sloja, 1 CDA paradajz soka, 1 CDA parmezanskog sira. Nastavite sa aubergine, paradajz sos i parmezan sir i ponovite ponovo
9

Bez pranja stakla pripremite bijeli sos ili brzi bechamel
10

Stavite u čašu, puter 30 g, brašno od 40 g, 400 g mlijeka, 1 hddle sol, biber za ukus i 2 prstena muškatnog oraščića. Program 8 min / 100 ° C / vel 4. Sipajte u font, završite sa ostatkom parmezanog sira
11

Pecite na 180 ° C 15 minuta i gratin. Služiti
12

Bárbara Larraín. "chupe" 7.