"mote con huesillos" sladoled

Nacho Román

10 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

6 jedinice Huesillos
1 krigla Nadimak
1/2 jedinice Narandža
1/2 krigla Granulirani šećer
5 grama Chancaca
1/2 krigla Krema
1/2 jedinice Cimet stick
1/2 jedinice Češanj
1 pinch Muškatni oraščić
1/2 vi kašike Puter

Instrucciones

9 pasos

1

Noć prije pripreme natapanje "huesillos" i napraviti nekoliko posudice za led
2

"huesillos" uzeti kuvar sa "chancaca" za 40 minuta i dodajte polovinu šećera. Kuhati dok ne omekša (20 min cca.). Izvadite i cool. "huesillo" zadržavamo sok.
3

Kuhati mote u 1 L vode (po 2 šalice). A vremena da provri, remove, odvod i neka kul. Integrisanja kore naranče.
4

Mjesto 4/5 "huesillos" u sokovnik sa 1/2 šolje zadržana soka "huesillo" (1/2 šolje po 4 osobe), polovina preostalog šećera, vrhnje, narančine korice i nadimak. Ako je potrebno, dodajte još soka. Rastopiti dobro.
5

Preliti u metalni kontejner koji se uklapa u veću posudu. Potonji bi trebao biti ispunjen do pola leda. Stavite zdjelicu unutar velikih, pokušavajući sve izvan najmanji posuda u kontaktu sa ledom. Sa potapanjem blender ili mikser za miješanje za 10 min. Mjesto i kontejnera u zamrzivaču 45 minuta. Uklonite i promiješati za 5 min. Trebalo bi da se veoma glatku kremastu teksturu. Pokrijte posudu sa filma i odsustvo u zamrzivač nekoliko sati.
6

"huesillos" za sos: samljeti preostali "huesillos" sokovnik sa 3 kašike u rezerviranom soka "huesillo" (3 kašike po 4 osobe), cimet, karanfilić, muškatni oraščić, i 1/4 preostalog šećera. Colar odbaciti velikih komada.
7

Dodajte prethodno istopi maslac u mješavinu i dodajte novonastale šećerne polovina. Promiješati za 3 min ili da se formira sirup.
8

Služe sladoled sa žličicu umak na vrhu.
9

Ignacio Román. Od ulice do kuhinje. Adaptirano 2015. godine.