Punta Picana sa kremastom pšenicom "chupe" 4 do pesto

Nicolás Contrucci

12 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

6 pasos

1

Počeli smo s Punta Picanom: Napravljamo površnim rezovima sa strane masti kako bismo nas spriječili zatezanje kad smo se pečene, tada smo išli svuda debelom soli i ostavimo na roštilju na žaru.
2

Za domaće pesto umak, miješamo se u posudu za svježi basil, oguljeni češnjak, kradljivi matice, maslinovo ulje i parmezan sir prethodno srušili smo sve poremećaj i dodavanje soli i paprike da bi se izvršili sol i papar da bi se izvršili sol i papriku. Prema željenoj konzistenciji, na kraju možemo dodati više maslinovog ulja.
3

Za kremasta pšenice "chupe" 4, u prženju ili loncem na žičaru na žaru, dodajemo pšenicu i pšenicu "chupe" 4 i kuhali dok ne bude spreman. Skidamo pšenicu "chupe" 4 od pšenice i u istoj panjoj panjoj mirnom luku sa maslacem, ugrađujemo pšenicu koja su već skuhanu zajedno sa parmezanskim sirom. Ti se okrećemo do postizanja željene kremastog konzistentnosti i konačno dodati dio prethodno razrađenog pesto sosa.
4

Nakon 40 minuta mesa preko niske vrućine okrećemo se i ostavljamo 15 minuta sa strane mesa. Jednom kad prođe, ostavljamo da stojimo 5 minuta i izrezujemo listove od 1 cm od vlakana, a zatim u 1x1 štapićima.
5

Da bi spakirao, služimo kremastom pšenicom "chupe" 4 zajedno sa šipkama Punta Picana. Kao konačni dodir, možemo ukrasiti hrskavim listovima bosila koji su napravljeni vrućim uljnim sekundi prije.
6

Nicolás Construcci. Čileanski mesnica.