Guiso de porotos negros

12 INGREDIENTES • 2 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Lako

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 2 taza(s) Porotos negros (conserva)
  • 0.38 taza(s) Quínoa
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/4 taza(s) Cilantro
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pinch Pimienta
  • 1 pinch Comino
  • 1 pinch Cúrcuma
Instrucciones
2 pasos
  1. 1
    Para que la quínoa quede perfecta: lavar bien la quínoa en un colador finito hasta que no salga espuma, poner en una ollita 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, dejar que hierva y dejar a fuego bajo, ojalá con tostador, por 15 mins y listo,
  2. 2
    Picar chiquitito y saltear la cebolla, ajo y pimentón, cuando estén blanditos agregar 2 tazas de agua hirviendo (por cada 4 personas) y la zanahoria rallada, sazonamos bien bien con sal y las especias, agregamos los porotos (la mitad con el líquido y la mitad no) y la quínoa cocida, agregasmo más agua para que quede del grosor que quieras, que hierva unos minutos y listo, servir con cilantro fresco, chequear la sal y la cantidad de agua a gusto y channnnn... rico, fácil y especial para terminar el día!

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
293 54.2 17.5 1.7
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