Italijanski bundeve punjena Quinoa

Da bi se pripremila Quinoa: Quinoa dobro pranje u cjedilo dok pjena prestane da izlazi, staviti u lonac 1 šolja quinoa 1 1/2 šolje vrele vode, čekanje i neka čir na laganoj vatri sa toster 15 min.

Izrežite squash na pola Italije i uz pomoć žlice, a rezerve ahuecarlos punjenje.

Potopite talijanski squash u lonac s kipućom vodom i malo soli za 3 min, izvadite ih na njih, dodajte hladnu vodu da se zaustavi kuhanje. Rezerve.

U tiganj dodajte malo ulja i smeđe na kockice luk i češnjak. Kada je luk je transparentno, dodati punjenje talijanske bundeve sa naribanim mrkve i nastaviti kuhanje na srednjoj vatri 2 min.

Zatim dodajte papriku rez u male kockice, saute za još 1 min i na kraju dodati quinoa i kuhani.

dobro miješati i dodati tukli bjelanjke. Kuhati za 30 sekundi više.

Popunite tikvice, dodajte ribani sir na vrhu i pecite do smeđe.