Početna Nougat

Pripremite svoje sastojke: Odvojite bjelanjke (u ovoj pripremi, koristit će se samo bijelci, možete spasiti žumance za drugu priliku);Nasjeckajte bademe i kestene Cajúa.

U loncu arangiraju med i šećer, a grijanje srednje vatre bez miješanja, dok se ne postigne lopta (da provjerim, nakon otprilike 11 minuta kuhanja, sipajte malo sirupa u šoljicu; kada se hladi, dosljednost treba omogućiti kugluS vašim prstima, u suprotnom, odvojite malo duže zapaljenim).

Kad sirup počne biti na željenoj točki, počnite tući bijelci;Jednom kada budu čvrsti, sipaju sirup i nastavite pobijediti dok se merengue ne tvrdi i tvrdi.

Uključite prethodno sjeckano voće i rasporedite nougat na silikonskoj ploči posteljina sa glas šećerom.Sprečite se uz pomoć lopatice ili stavite drugu silikonska ploču preko nougata i proslijedite valjak.Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 10 sati.Rezati i poslužiti.

Virginia Demaria, iz dana u dan, 2015. Prilagođeno.