Pjenasto mlijeko

Pripremite svoje sastojke: Odvojite bjelanjke (u ovoj pripremi, koristit će se samo žumanjci, možete zadržati jasne za drugu pripremu);Nasjeckajte orahe.

U loncu grijanje mlijeko zajedno sa vrhnjem, šećerom, biljem i kafom.Toplina pri slaboj vrućini da se upita, prije nego što se probijate, temperament žumanca sa malo mješavine mlijeka miješa i dodajte ih u lonac, stalno miješajte dok ne dosegnete 85 stepeni.Izvadite iz požara, filtrirajte i pustite cool.

U posudi se ivici zajedno sa mikrom šećerom sa mekim pokretima i dovedu u kadu Mariji dok se nepeceće začelak ne miješaju se neprestano, stavljaju mješavinu bijelca u mikser u maksimalnoj brzini dok formiraju čvrstu meringue.

Poslužite englesku kremu zajedno sa pahuljima za merengue Sope i završite sa sjeckanim orasima.

Virginia Demaria, trenuci, 2011. Adaptirane.