Kroketi od tune sa rižom

Da biste pripremili rižu: u loncu, dodajte polovinu divnog ulja i bacite rižu.Sauté sve dok ne bude gotovo prozirna. Za svaku šalicu riže dodajte 1,5 pirinča, stavite sol po ukusu, lagano promiješajte, pokriti i stavitePreko niske vrućine sa tosterom 20 minuta. Kraj vremena, isključite vatru i pričekajte još 5 minuta.

Sjeckajte luk i crveni papar na malim kockama, mrkva i češnjakom na kockicama, ali još manji.

Uzmite luk, šargarepu i mleveni češnjak i pržite u ostatku ulja preko srednje toplote, do nježno smeđe.

Otvorite staklenke tune i izbacite višak tečnosti.add, Sofrito je prethodno obavio i pridružio se.

Dodaj u smjesu sol i jaja.add nasjeckani korijander i pridružite se svemu.

Uzmite slične dijelove na dvije velike kašike smjese, stavite sirovo i apanar brašno.fry u naftu.

Služiti praćeno rižom.