Estragon Piletina,

Sansabor

16 INGREDIENTES • 12 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 jedinice Piletina (Butina)
2 jedinice Piletina (Jamoncito)
1/2 vi kašike Puter
1/2 jedinice Luk
1/8 jedinice Celer
1/2 zubi Bijeli luk
1/2 jedinice Fuji jabuka
1/2 vi kašike Sušeno estragon
1/2 kašičice Kukuruzno brašno
1 bit Krema
100 grama Gljive
1/2 krigla Peršun
2 vi kašike Maslinovo ulje
1/4 kašičice So
1 pinch Biber
1/2 krigla Riža

Instrucciones

12 pasos

1

iseckati luk i celer u male kockice. fino iseckati beli luk.
2

Apple Peel, rez na četvrtine i svaki kotlet sa Apex gdje su sjemenke. Cut svakom kvartalu na tanke kriške.
3

Topline preko srednje jakoj vatri veliki tiganj sa malo maslinovog ulja. Dodajte luk, celer, češnjak, jabuke, estragon i prstohvat soli i papra.
4

Saute oko 5 minuta ili dok povrće omekša i sok puštanje na slobodu. Dodajte gustin i dobro uključiti.
5

Isključite topline, gornji (unutra) oko lonac i ostavite stajati. Dobiti čak i koža piletina bedrima.
6

Heat preko visokoj temperaturi veliki tiganj i dodajte maslac, to širenje i preko cijele površine dna.
7

Dora Pileći batak sa obe strane, dok ne porumeni, skoro do ruba početi gori. Kada su se okrenuli, zapali vatru pot na minimum i uključite vodu sa najmanje 1 litru vode.
8

Kada je piletina dovoljno tan, prebačen u pot jedan po jedan bedra i organizirati ih na Sofrito. Dodajte kipuću vodu, dovoljno da skoro pokrije piletinu. Uzmite nekoliko prstohvata soli.
9

vrhu (unutra) oko lonac i kuhati za 1½ sata na laganoj vatri. Ako je potrebno, stavite lonac na toster za održavanje nježan čir.
10

Kada je vrijeme sa vatre. Probija bujon u posudu blendera i obrađen odsustva potapanja glatko. Pokušajte da se vidi kako soli i prilagoditi ako je potrebno.
11

Vratite bujon u lonac, dodajte gljive narezane i vrhnje. To dobro ugrađen varjačom, outflanking, vodeći računa da ne razbiti piletina bedrima.
12

Vatri dok ponovo sos do kuhati i služiti odmah sa nekoliko šaka svežeg seckanog peršuna na vrhu. Prate s rižom, pripremljen prema uputstvu na pakovanju.