Pollo al chimichurri con quínoa fresquita

Encender el carbón y limpiar muy bien la parrilla.

Cuando la temperatura de la parrilla sea media (esto se puede medir poniendo la mano a una altura de 10 cm sobre la parrilla y contando los segundos en que tu mano aguante sin quemarse, temperatura media = 4-5 seg), está lista para el asado.

Cocinar el trutro deshuesado de pollo al chimichurri Super Pollo® 15 minutos por lado.

Por otro lado, lavar muy bien la quinoa para eliminar la saponina (amargor) hasta que deje de salir espuma, luego llevarla a una olla arrocera y cocinar en aceite por 2 minutos. Agregar el doble de agua que quinoa y dejar cocinar por 15 minutos. Dejar enfriar por 30 minutos.

Cortar la palta, el pepino y el tomate en cubitos, añadirlos a un bowl junto a la quinoa y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. Revolver y reservar.

Servir una porcion de pollo asado junto a la quinoa y disfrutar.