Trutro ala de pollo asado en mostaza y cerveza

Encender el carbón y limpiar muy bien la parrilla. En una budinera, poner las alas de tuto Super Pollo® y dejar marinar con la cerveza y la mostaza por 30 minutos.

Cuando la temperatura de la parrilla sea media (esto se puede medir poniendo la mano a una altura de 10 cm sobre la parrilla y contando los segundos en que tu mano aguante sin quemarse, temperatura media = 4-5 seg), está lista para el asado.

Llevar las alitas a la parrilla y cocinar 10 minutos por lado.

En una olla, cocinar los espárragos por 10 minutos.

En otra olla, poner agua a hervir y poner un bol sobre la olla (para hacer un baño María).

Separar las claras de las yemas (guarda la clara para otra preparación). Poner las yemas, la mantequilla, el vinagre y 16 ml de agua y batir hasta tener una salsa.

Armar el plato con alitas de tuto, los espárragos y cubrir con la salsa holandesa.