ভর্তা করা আলুর সঙ্গে পাত্র চাক কোমল

ধোয়া এবং ছুলা আলু: আঁচলা জন্য। একটি পাত্র রাখুন লবণাক্ত জল (20 থেকে 30 মিনিট) ফুটন্ত মধ্যে আলু রান্না করা। যখন এই ইতিমধ্যে রান্না করা হয় (নরম), estilar এবং একটি আঁচলা গঠনের হয়রান। মাখন 1/3 যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। দুধ একত্রিত পছন্দসই দৃঢ়তা অর্জন করা।

একটি প্যান তাপ জলপাই তেল এবং মাঝারি তাপ উপর অবশিষ্ট মাখন হবে। যখন গরম, মাংস ভাল জুড়তে এবং চারদিক উপর ভাল ছেঁকা। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

ছোট কাটা পেঁয়াজ এবং grated গাজর যোগ করুন, 8 মিনিট রান্না করুন। ময়দা ছিটিয়ে এবং মিশে আলোড়ন; 1-2 মিনিট রান্না করুন।

তাপ থেকে পাত্র সরান এবং প্রতি মাংস 1 কেজি গরম জল 0.5 কাপ যোগ করুন, মিশে আলোড়ন। তাপ থেকে প্যান ফিরুন এবং ওয়াইন যোগ করুন। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে এবং বেশ মরিচ আরো লবণ যোগ করে টক সঠিক। উচ্চ তাপ থেকে মিশ্রণ আনুন, তাপ কমানো ও আবৃত রান্না 30-40 মিনিট অথবা মাংস পর্যন্ত স্নেহপূর্ণ হয়।

শুষ্ক, আরো জল যুক্ত করে থাকেন, রান্না তরল একটি সস মত হওয়া উচিত। পার্সলে সঙ্গে সিঁচিত এবং দ্বারা ভর্তা অনুষঙ্গী পরিবেশন।