Como nutricionista, s\u00e9 que seguir una dieta libre de gluten<\/a> puede ser muy duro, pero tambi\u00e9n s\u00e9 que es la soluci\u00f3n<\/strong> para todas aquellas personas que, por su salud, no pueden ingerir gluten.<\/p>\n\n\n\n El gluten es la prote\u00edna del trigo, cebada y centeno. En algunas personas, esta prote\u00edna genera una reacci\u00f3n inmunitaria que produce un da\u00f1o a nivel intestinal. Este da\u00f1o intestinal genera problemas de absorci\u00f3n de nutrientes, entre otros s\u00edntomas gastrointestinales. El gluten est\u00e1 adem\u00e1s, en muchos alimentos que se han contaminado en las cadenas de producci\u00f3n de alimentos, por lo que, si bien hay muchos alimentos naturalmente libres de gluten, debemos fijarnos que los otros alimentos que consumamos, no est\u00e9n contaminados con gluten.<\/p>\n\n\n\n La enfermedad cel\u00edaca es una trastorno digestivo e inmunitario, que produce s\u00edntomas gastrointestinales a corto plato y a largo plazo, da\u00f1o en las c\u00e9lulas del intestino delgado, generando malabsorci\u00f3n de los nutrientes. Esto se produce por la ingesta de gluten, ya sea a trav\u00e9s de alimentos en base a trigo o alimentos que est\u00e9n contaminados con gluten.<\/p>\n\n\n\n La enfermedad cel\u00edaca no tiene cura pero s\u00ed tiene tratamiento<\/strong> y \u00e9ste es la Dieta Libre de Gluten<\/a><\/strong> (DLG) estricta. En personas que llevan una dieta libre de gluten estricta, el da\u00f1o en las c\u00e9lulas del intestino se revierte y los s\u00edntomas ceden. Es por eso que es tan importante seguir una dieta sin gluten cuando te lo han indicado. <\/p>\n\n\n\n Los s\u00edntomas<\/strong> de la enfermedad cel\u00edaca son principalmente digestivos (hinchaz\u00f3n, diarrea cr\u00f3nica, heces con sangre, estre\u00f1imiento, gases y flatulencia, dolor abdominal), p\u00e9rdida de peso, pero tambi\u00e9n pueden coexistir s\u00edntomas cut\u00e1neos (sarpullido, dermatitis, ampollas) y s\u00edntomas neurol\u00f3gicos (dolor de cabeza, d\u00e9ficit atencional, mareos, irritabilidad, entre otros).<\/p>\n\n\n\n Las personas con enfermedad cel\u00edaca detectada a tiempo y con el tratamiento adecuado, pueden llevar una vida con total normalidad.<\/p>\n\n\n\n Todos los alimentos en base a trigo, cebada y centeno y sus derivados: harinas, productos de panader\u00eda y pasteler\u00eda, pastas<\/a> y tallarines, rebozados, galletas<\/a> y golosinas, helados en barquillo, postres con bizcocho, obleas, cereales de desayuno, cerveza, levadura de cerveza, levadura nutricional.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, aquellos alimentos naturalmente libres de gluten que suelen estar contaminados son: avena<\/a>, carnes<\/a> y embutidos, leches<\/a> y yogures, bebidas vegetales, quesos<\/a> y quesos frescos, conservas, congelados, frutos secos<\/a> y semillas<\/a>, aderezos, especias, encurtidos, entre otros. Por eso es tan importante fijarnos que las etiquetas de nuestros alimentos especifique que son libres de gluten.<\/p>\n\n\n\n Como sabemos que esta tarea puede ser un poco dif\u00edcil, sobre todo en este mundo tan ajetreado en que vivimos, para facilitarte un poco la vida y la alimentaci\u00f3n de tu familia, a partir de ahora, todos nuestros men\u00fas Sin Gluten<\/a> est\u00e1n pensados para que puedas comprar todos los ingredientes en 1 solo clic en Jumbo.<\/p>\n\n\n\n Todos los meses estoy revisando constantemente que los ingredientes de las recetas sin gluten que cargues en tu carrito, est\u00e9n certificados, de esta manera, puedas centralizar y agilizar la compra de tus alimentos y as\u00ed poder facilitarte un poco la vida.<\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ingresa a nuestra web<\/a> y planifica<\/a> tus comidas semana a semana con nuestros men\u00fas!<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n *Recuerda que, si bien nosotros revisamos que los ingredientes est\u00e9n certificados, siempre debes hacer la revisi\u00f3n final antes de usarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfTe dijeron que t\u00fa o alguien de tu familia tiene que quitar el gluten de la dieta y te cuesta encontrar recetas o saber d\u00f3nde comprar los alimentos? 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