Тортила от италиански тикви със златни картофи

За да се подготвят златни картофи: измийте и обелете картофите. Гответе ги в кипяща вода със сол на улеснение за около 10 минути прибл. След това извадете картофите от водата и нарязани на филийки. В тиган добавете една трета от зехтин и кафяво от двете страни.

Подгответе вашите съставки: Измийте италианските тикви, изрежете краищата и ги оредете с черупки; Измийте, обелете и наряжете прекрасната лука; Обелете и смачкайте чесъна.

След това изсушете италианските тикви с чиста кърпа, за да извадите излишната вода и резерв.

В тиган да вземе още една трета от зехтин, добавете лука и задушете, докато бъде полупрозрачно.

В купа, смесете настърганите тиквички, жабата на лук и чесън, яйцата, солта и пипер. Револвер и разбъркайте добре.

В същия тиган добавете останалата част от маслиновото масло, добавете сместа и се гответе 10 минути от едната страна или докато не сте добре. След това, с помощта на чиния, завъртете омля и го пригответе от другата страна, за да се свиете напълно.