Плочица от ягоди с маскарпоне "thermomix"

За merengue: Загрейте фурната при 110 ° С. Forre тава за печене с хартия за печене и резерв. Вземи сок на лимона. Отделете Клара от жълтъка. Резервирайте жълтъка за друга подготовка.

Поставете пеперудата в ножовете, поставете върху стъклото чист, 50 g захар, 2-3 капки лимонов сок и програма 2 min / 50 ° C / скорост 3.5. След това bata 1 min / скорост 3. Изсипете целувката в пастелна ръкав с гладка или къдрава дюза и поставете малки парарози на приготвената тава.

(110 ° C) за 2 часа. Междувременно измийте стъклото и следвайте рецептата.

За ягоди: поставете в стъклената ягоди, 5 CDA на коняк, 50 cc от портокалов сок, 50 g захар и програма 20 min / завъртете обратната / скоростната лъжица. Изсипете в купа и резерв. Измийте стъклото.

За крем за маскарпоне: поставете пеперудата на ножовете. Поставете в стъклото крем, захарното цвете, крема сиренето и монтирането на Vel 3, докато кремът е монтиран, като се обръща внимание, за да се избегне кървене в излишък. Изсипете в сладкарница и резервирайте в хладилника. Измийте стъклото.

За малиновите кулис: поставете в стъклените малини, 3 CDA на коняк и 50 g захар и програма 4 min / 100 ° C / скорост 1. Останете през гевгир и оставете хладно.

Когато времето за фурната приключи, извадете тавата и оставете лепените да се охладят (приблизително 30 минути).

Нарежете мерънците на големи парчета и ги смесете в купа с половината от маскарпонения крем. Разпределете тази смес на дъното на 6 чаши, разпределете над ягодите на мацена, останали маскарпонени сметани и вода с кулиса. Служат или резервирайте в хладилника до момента на служене.