Италианска тикви тортила

Подгответе вашите съставки: Измийте италианските тикви, изрежете краищата и ги оредете с черупки; измийте, обелете и наряжете финия лук; обелете и смачквайте чесъна.

След това изсушете италианските тикви с чиста кърпа, за да извадите излишната вода и резерв.

В тиган излива половин зехтин, добавете лука и задушете, докато не бъде полупрозрачно.

В купа, смесете настърганите тиквички, жабата на лук и чесън, яйцата, солта и пипер. Революцията и разбъркайте добре.

В един и същ тиган добавете останалата част от маслиновото масло, добавете сместа и се гответе 10 минути от едната страна или докато не готови.