Locro с пържени яйца

Подгответе съставки: картофи и тиква се нарязва на малки кубчета; кълцане чесън, магданоз и лук фино; боб, нарязани на парчета.

В голям тиган с половината от маслото, запържете чесъна и лука на. Добавете червен пипер и подправете със сол и черен пипер.

След това добавете картофи, тиква, боб, грах и царевица, разбърква се добре и се покрива с вода, докато половината от зеленчуци.

Добавете сол и варете, докато водата се изпарява. Накрая добавете захар, разбърква се и се каша от тиква и картофи (напускащи някои парчета). Поръсете с магданоз и сервирайте с пържени яйца. В тиган топлина половината от маслото и внимателно добавете яйцето, като се внимава да не се наруши жълтък. Тя ще бъде готова, когато всички погледи изчистите бели.