Quinoto патладжани пълнени с песто

Подгответе съставки: Нарежете патладжаните на половина по дължина; нарязани лук писалка; домати нарязани на малки кубчета обвивка; настъргано козе сирене; подготви бульон според указанията на опаковката; кълцане маслините; зехтин се разделят на 2 части: половината ще отидат за песто от босилек, а другата половина ще бъде разделена между чеснова паста, печени патладжани и уплътнение.

Направете паста от чесън: Загрейте фурната до 200 ° C. Сложете чесъна върху парче фолио достатъчно голям да приключи след като пакет. Излива зехтин, съответстваща на чесън. След обвива с алуминиево фолио, за да образуват пакет с тях и привеждане на фурната между 50 минути или докато омекне. Извадете и изчакайте да изстине. Премахване на пулпата от вътрешната страна на зъбите и се смила в сокоизстисквачката да се получи гладка паста. Ако е необходимо, добавете малко зехтин, за да се втечни помощ.

Осъществяване песто: бланширайте листата; достатъчно, за да ври вода. След като списък, минавайки босилек листа с вряща вода на 15 секунди, извадете и веднага слагам в купа с много студена вода, в идеалния случай с няколко кубчета лед, за да се спре на готвене. Прецедете и нека estilar. Затегнете за отстраняване на излишната вода от листата. В сокоизстисквачка смилане пармезан с маслиново масло, предназначено за това, ядки и чесън паста. Добави към крайните листа, сол и черен пипер и земята до желаната консистенция.

За да се подготви киноа: Киноа добро измиване в гевгир, докато престане да излиза пяна, поставени в саксия 1 чаша киноа 1 1/2 чаша вряща вода, изчакайте и нека се вари на слаб огън с тостер 15 минути.

Фурната до 180 ° С

Разрезите на 1 см. дълбоко в патладжан (бяло част), така че да образуват няколко малки квадрати (0.5 х 0.5 см. прибл.). Внимавайте да не мине на кожата и разоръжаване на патладжана. Сложете зехтин, предназначен за този, сол, черен пипер и мащерка за съкращения патладжан и носене се пече, докато месото е напълно мек отвътре (30 до 40 мин. Прибл.).

Извадете и охлади минути. След това с помощта на лъжица, като внимавате да не се скъсат кожата на патладжана, премахнете всички месото от вътрешната страна, така че да образуват пюре. Резерв за запълване.

В тиган със зехтин, проектирано за пълнене кафяви лук, домати и срязване добавка две минути. Добавянето на варени киноа, бульон, масло и топлина. след това добавете сирене, песто и сезона.

Поставете плънка вътре патладжаните и гарнирайте с маслини и бадеми.

Ако предпочитате да направите домашно бульон: хвърлени в саксия с маслени зеленчуци маслинови сте старателно измити и нарязани на малки парченца, 1 или 2 пилешки бутчета, соте за 5 минути, след това добавете 1-2 л гореща вода и се очаква да се вари , Прецедете и използване.

Исус и Tere Гутиерес. Адаптиран. Фотография: Каталина Riutort