Тиквички и пълнени пакети от патладжан с козе сирене върху домашно доматен сос

Приготвя съставките: Cut лука в тънък писалка; моркови нарязани на тънки парчета; Нарежете доматите на клинове; закуска ядки; настъргано козе сирене; настърган пармезан; 1/4 нарежете листа босилек; кълцане маслините в луни; разделяне на маслиново масло в 2: половината ще отидат за песто и остатъка се разделя на три отново, част отива доматен сос, друг чесън паста и други печени зеленчуци.

В тиган загрейте маслото и добавете голям половината от лука. Готвене средна температура за 25-30 минути, докато те са добре запечени.

Направи доматен сос: фурната 150 ° С В фолио постави останалата част от лук и моркови с половин маслиново масло, предназначено за доматен сос, сол и пипер. Кук за 30 мин във фурната. Премахване на кутията и се добавят доматите мачове, захар, мащерка и риган с останалия зехтин и се разбърква. Кук в продължение на час и половина-два, докато доматите са печени виж. Разбърква понякога по време на готвене зеленчуци. Извадете, оставете да се охлади леко и се смила всички зеленчуци и сок в блендер. Корекция на подправките.

Направете паста от чесън: Загрейте фурната до 200 ° C. Сложете чесъна върху парче фолио достатъчно голям да приключи след като пакет. Излива зехтин, съответстваща на чесън. След обвива с алуминиево фолио, за да образуват пакет с тях и привеждане на фурната между 50 минути или докато омекне. Извадете и изчакайте да изстине. Премахване на пулпата от вътрешната страна на зъбите и се смила в сокоизстисквачката да се получи гладка паста. Ако е необходимо, добавете малко зехтин, за да се втечни помощ.

Осъществяване песто: бланширайте листата; достатъчно, за да ври вода. След като списък, минавайки босилек листа с вряща вода на 15 секунди, извадете и веднага слагам в купа с много студена вода, в идеалния случай с няколко кубчета лед, за да се спре на готвене. Прецедете и нека estilar. Затегнете за отстраняване на излишната вода от листата. В сокоизстисквачка смилане пармезан със зехтин, ядки и чесън паста. Добави към крайните листа, сол и черен пипер и земята до желаната консистенция.

За печени зеленчуци: фурната при 180 ° С

Премахване на върховете на патладжаните, а след това се нарязва на тънки листове с дебелина 2 милиметра в цяла.

Премахване на съвета на тиквички и нарязани на тънки листове от 2 mm дебелина заедно.

Смазване кутия със зехтин. Сортиране горе патладжани и тиквички и след това да ги четка с повече зехтин на повърхността. Поръсете нарязани градински чай, мащерка, сол и черен пипер. Метър за минималната фурна 20 до 30. или докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят. Време за приготвяне зависи от фурната и дебелината на всеки зеленчук.

Смесете настъргано козе сирене с крема сирене. Езда лист патладжан тиква с формата на кръст. Напълнете центъра на кръста с малко сирене смес, риган и босилек или по една чаена лъжичка от задушени лук. В близост, така че да образуват пакет. Сложете на консерва с затварянето на опаковката, които търсят надолу. Затоплете пакети във фурната и служат над горещ доматен сос. Гарнирайте с нотки на песто и парчета от маслини.

Исус и Tere Гутиерес. Адаптиран. Фотография: Каталина Riutort