Osobuco на сока си с картофи с "mote" на пшеницата
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Osobuco на сока си с картофи с "mote" на пшеницата](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1950.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 единици Телешко (Osso Buco)
- 1 бит Целина
- 1/2 халба Кетчуп
- 1/2 единици Бульон (пилешко)
- 1/2 единици Лимон
- 0.38 халба Бяло вино тетра
- 1/2 вие супени Масло
- 1 вие супени Брашно (без прах)
- 1 щипка Розмарин
- 1/2 единици Домат
- 3/4 халба Прякор
- 250 гр Картоф
- 1/4 единици Лук
- 1.5 халба Нискомаслено мляко
- 1/2 чаени лъжички Merkén
- 1/4 чаени лъжички Груби сол
- 2 вие супени Масло
Instrucciones
9 pasos
- 1За El Osobuco: Нарежете целина много добре и оставете в саксия с половин маслото и маслото. Запържете за 3 минути. Поръсете осукци с брашно и поставете в пота. Запържете допечатано, което е златно отвън.
- 2Добавете смачкващия чесън, доматеният сос и пилешкия бульон, предварително разтворен според инструкциите на контейнера, бялото вино и нарязания домат. Добавете сол и пипер на вкус. Докоснете саксията и оставете да готвите на ниска топлина за час и половина. Обърнете месото на всеки 15 минути.
- 3За картофи с "mote" на пшеницата: измийте "mote" на пшеницата и оставете накисване за половин час в 3 чаши студена вода за всеки 1,5 чаши "mote" пшеница. Нека се отцеди.
- 4Обелете и измийте картофите. От четири и поставени на гореща вода със сол за 10 минути. Отстранете от водата и напрежението.
- 5Изпържи лукът в пот с останалата част от маслото. Добавете вече пригответе картофите. Изпразнете "mote" на пшеница, измита към картофи и лук, добавяйки млякото и оставяйки със средния съд за покриване, докато пшеницата се приготви и сместа е дебела. Добавете Merkén, когато се сервирате.
- 6В малък фонтан смесете пресния нарязан пресен розмарин с лимонската жар и щипка зехтин.
- 7Сервирайте Osobuco непосредствено до картофите и "mote" на пшеницата и поставете розмарината и лимонската жар над месото.
- 8Ignacio Román. От улицата до кухнята. 2015. Адаптирано.
- 9Ако предпочитате да правите домашно бульон: хвърлете в саксия със зехтин зеленчуците, които имате добре измити и нарязани на малки парченца, 1 или 2 пилешки бедра, сози около 5 минути, след това добавете 1-2 л гореща вода и изчакайте за сваряване на кола и употреба.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta