Пиле до гъби и шалот с тиквено пюре

За пюре: Обелете тиквата и го нарязате на средни парчета. Поставя се на кутия от фурната без сол или масло и печено за около 30 минути.

Направете бързам с лука, морков, риган и малко чудо на чудото.

Когато тиквата е готова (мека), смила се с вилица или в потапянето на Blender съгласно предпочитания.Add на Sofrito и 1/5 на крема и продължаване на обработката до достигане до желаната консистенция.

Пропуснете шапките в малки квадрати с чесън в малки квадрати в масло и зехтин, премахнете и запазвайте.

Пропуснете пилето филе върху силен огън и ограден с коняк вино.

Отстранете пилето и задушете гъбите.

Разделете тигана със сметана и се присъединете към всичко в тигана, добавете бялото вино и оставете да стоите, като я подредите красив пипер и сол.

Сервирайте придружено от тиквено пюре.