Яйца и гъби пай

За да направите бял сос: В тенджера на среден огън топлина половината от маслото, докато се разтопи. Добавете брашното и варете, като се разбърква в продължение на 2 минути. Махнете от огъня, добавете топло мляко постепенно. Върни се загрява и варете на средно силен огън разбъркване докато заври и се сгъсти, добавете сол и индийско орехче на вкус.

Сварете яйцата само за шест минути, изплакнете със студена вода и ги обелете. Нарежете на малки парченца.

Премахване на стъблата гъби и главите от 2 или 3 филийки. Разтопете останалото масло в него и се запържва за 5 минути. Те не трябва да бъде преварено.

Добави бял сос сотирани гъби и нарязаните варени яйца. Смесете добре.

Сервирайте в отделни саксии или в тавичка, поръсва се с настърган кашкавал и се слага в предварително загрята фурна за 20 минути.

Сервирайте веднага.