Медальони за зеленчуци с ябълково пюре и картофени с херцогиня

Нарежете зеленчуците на филийки не много тънки и оставете патладжаните, нарязани, за да стоят поръсени с дебела сол за поне 30 минути. Ето защо те ще загубят горчива вода.

Филийките домати, тиквички и патладжан преминават през яйцето, пребити яйце, преди да ги предадат в галетата. Тогава ги вижте да преминат през яйцето и отново в галета. Изправете зеленчуците с олиото и отцедете хартиена хартия.

За ябълково пюре: Нарежете и обелете ябълките на клинове. Поставете саксия към огъня с маслото, добавете ябълки и бяло вино. Нека гответе на среден огън, докато ябълките станат меки и смачкайте всичко.

Пригответе картофи с херцогиня според инструкциите за опаковане.

Сервирайте зеленчуковите медальони, придружени от картофи с херцогиня и пюре от ябълки.