Latkes de papa

Pelamos las papas y camotes, las rallamos. También rallamos la cebolla, agregamos los huevos, aliños, y revolvemos bien, agregamos la harina, si la mezcla nos queda muy humeda debemos agregar harina y que quede bien firme.

En un sarten calentamos abundante aceite y con ayuda de una cuchara colocamos una buena cantidad de mezcla, con la ayuda de un tenedor le damos una forma más menos redonda

Freírnos por ambos lados, las dejamos en un plato con papel absorbente, para retirar el resto de aceite.

Si las hacemos con anterioridad las podemos calentar en el horno

Servir con una rica salsa agridulce tipo chili.