Boeuf Bourguignon с царевица до крем "chupe" 7

За Boeuf Bourguignon: Нарежете месото на кубчета от 5 cm, оставете amaine в продължение на 15 минути в купа с 1 CDA на захар и 1 CDA от оцет, смесете много добре с шпатулата.

Поставете в стъклото 30 g зехтин и топлина 5 минути / 120 ° C / Speed ​​Spoon.

Добавете бекона нарязани на дворове от 0,5 cm и без да поставяте чашата, спестявайки 5 минути / 120 ° C / Speed ​​Spoon. Резерв.

Сложете стъклото лук на 4, шалот и нарязани 4 сек / скорост 4. Добавете резервирания бекон и вместо чаша, поставете VAROMUE без отгоре (вътре) в положението си и наклонете 10 минути / 120 ° C / обратен Giro / Speed ​​Spoon.

Междувременно изсушава месото с абсорбираща хартия и кафява в гореща тиган със зехтин от всички страни.

Добавете към стъклото запазено месо и контейнерния варома морковите се нарязват на парче, покриват и се локалят отново в позицията си. Rebolt 10 min / 120 ° C / обратен Giro / Speed ​​Spoon.

Добавете 250 ml вино, 250 ml месо месо, приготвено преди това, 1.5 CDA на доматен концентрат, розмарин, сол и пипер. Добавете перлите на перлите към провокатите и гъбите, нарязани на 4 в тавата, поставени на място. Програма 20 min / varoma / обратен Giro / Speed ​​Spoon.

Извадете варома и изсипете в пот за стрелба, който има топ (вътре) кръг или при източник на пирекс с горната (вътре) кръг от стъкло, друга алтернатива е източникът на Греда, който трябва да покрие добре с алуминиево фолио. Добавете Boeuf и се смесвайте внимателно с шпатулата.

Поставете пота във фурната, без предварително отопление и печете за 1 час 45 минути при 180 ° C.

За царевица до крем: в съд с вряща вода и сол, поставете царевицата. След като водата се кипи отново, оставете царевицата за 4-6 минути. Веднъж готов, прецедете царевицата и го върнете в пота, без вода. Добавете крема и пипер вкус, побързайте отново.

Сервирайте придружаването на месото.