Палачинки, пълнени с пиле "chupe" 7

Маса: поставете в стъкло 250 g брашно, 500 ml мляко, 3 яйца, 1 CDA масло, 1/2 CDTA сол и смес 20 сек / скорост 4. Охладете 30 минути.

Пълнене: със стъклото почистване и сухо, поставете 100 г пармезан сирене на парчета и решетка 10 сек / скорост 10. Книга на купа. Изстържете чашата много добре с шпатулата.

Добавете 80 г пилета лук в кубчета, 30 g зехтин и панталон 5 сек / скорост 5. Sofreir 5 min / 120º C / скорост 1.

Поставете пеперудата в ножовете и добавете 400 г пилешки съединители, 200 г гъби, сол, пипер, индийско орехче и график 13 мин / 100 ° C / завой в обратен / скорост 1. Отстранете пеперудата и програмата 3 секунди / обратна въртене / Vel 4 , Резервирайте на купа и добавете 100 г крем и смесете с шпатулата.

Бял сос: поставете в стъкло 40 g масло, 40 брашно, 500 г мляко, 1/2 CDTA сол, пипер и индийско орехче. Програма 7 мин / 90 ° C / скорост 4.

Междувременно грес леко с масло против притискане и топлина върху средна топлина. Добавете малка кофа от тесто, накланяща се тигана на всички страни, за да покриете напълно основата с тестото. Печете 2-3 минути или докато краищата на палачинка са леко златни. Завъртете палачинка и гответе за 1-ва минута. Поставете палачинка върху чиния и покрийте с кърпа, за да го загреете. Направете 15 палачинки повече с останалата маса.

Загрейте фурната при 200 ° С.

Изсипете белия сос върху резервираната пилешка купа, добавете половината от сиренето и завършете смесването.

Напълнете всяка палачинка с 2 супени лъжици, пълни с пълнеж и сгънете наполовина и след това отново, за да принудите триъгълна кърпа или фигура.

Поставете в шрифт за фурна, къпете с пръскане на сметана и поръсете Parmesan сирене Gratin 10 минути при 200 ° C.

Bárbara larraín. "chupe" 7.