Southern morcillas empanadas

За масата: отделете белите на жълтъците от половината от яйцата (чистите могат да се използват за друг препарат). В тенджера топя маслото върху меката топлина. Въоръжаване на брашно вулкан и включва жълтъците. Разбъркайте добре и добавете горещо масло с малко топла вода до хомогенна и нелепкаща маса. С помощта на валяк, разтягане на тестото и го отрежете под формата на дискове, образувайки 2 на човек.

За пълнене: в тиган излива маслото и включва всмукванията без кожа. Запържете и отидете с вилица. Поддържайте ниска топлина. Включете предварително нарязани ядки и стафиди. Револвер, докато пълненето е студено.

С останалите яйца, пригответе ги като твърдо сварени яйца (поддържайте вряща вода в продължение на 8 минути) и нарязани на четвъртинки.

За да съберете емпанада: на тестото място част от пълнежа и добавете 1/4 от твърдо сварено яйце. Намокрете брега на тестото и внимателно огънете пай. Затворете го чрез удвояване на тестото. В тенджера с масло, запържете емпанадите, докато златните позлатени от двете страни. Премахване и служене

Ignacio Román. От улицата до кухнята. 2015. Адаптирано. Снимка: PIN кампания