Топ (вътре) кръгъл кръгъл рол на сока му

Подгответе вашите съставки: почистете месото, като извадите най-дебелата част от мазнините; разделянето на зъбите на чесън наполовина; Измийте, обелете и изрежете перото на лук, измийте, обелете и отрежете тънките нарязани моркови.

В найлонова торбичка поставете месото, оцет, виното, чесъна, солта и пипер. Затворете чантата и оставете в хладилника един ден за друг (минимум 8 часа), така че месото да е импрегнирано със сока на марината.

В голям съд, добавете чудото масло и кафяво горната (вътре) кръгла ролка, с най-мастната страна първо. Веднъж златното добро от двете страни, извадете от пота и резерв. В същия съд се добавя зехтин с масло и кафяво лука с моркова.

Пригответе бульона според инструкциите на контейнера и продължете да загрявате без кипене.

Върнете месото в пота и върху нея изпразнете сока на марината и 1 чаша бульон, заедно с листата на лаурел, солта и пипер.

Оставете да готвите 2 часа на меката топлина, докато не мека и добавете повече бульон, докато изсъхне.

Веднъж готов, сервирайте парче със салати.

Оригиналната рецепта използва домашен бульон, ако имате у дома или предпочитате да го подготвите, да продължите!

Вирджиния Демария, моменти, 2011. Адаптирано.

Ако предпочитате да правите домашно бульон: аз хвърлям в саксия със зехтин зеленчуците, които имате добре измити и нарязани на малки парченца, малки парчета месо (пост, например), sofríe около 5 минути, след това добавете 1-2 л вода гореща и очаквам тя да заври. Колар и употреба.