Carbonada

Corte la carne en cubitos y aliñar con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano.

Luego en un sartén con aceite, dorarla por todos lados.

Agregar las papas y zanahorias en cubos, arvejitas, choclo, zapallo en cubos.

Por cada caldo de carne agregar 1 lt de agua hirviendo, agregue el pimentón en polvo, tomillo, cebolla y laurel y forme un caldo. Colar y vaciar sobre la preparación anterior

Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras (15 minutos aprox.), agregar más agua de ser necesario. Al momento de servir agregar perejil picado.

Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.