Ризото и скариди с червен пипер сос,

Аз загряване на запасите и когато тя се свежда, постави на слаб огън, тостер. В тенджера на среден огън, разтопи масло 1/3 глава лук и кафяв (освен някои от тях за скариди), като малко сол и черен пипер, за да омекоти и да освободи някои сок, около 2 минути.

Проверете ориз и включва добре за 1 минута. Добавете бялото вино, разбъркайте малко, поглед към часовника и се оставя да се загрява, докато течността се намалява. Не оставяйте пота. След това вземете малко бульон, разбъркайте отново и още един пример и да се намали. Повторете, докато часовника целта в 15-та минута, тъй като разгледахме (нормално е около бульон).

Опитайте го, и трябва да бъде около. Зърното трябва да е до денте, че е мек, но леко хрупкав до центъра. Тук идва интуиция. Дайте му още няколко минути и друга лъжица бульон, ако смятате, че не притежава малко. След това сложете саксията на тостер и слаб огън.

В тенджера, разтопи се останалото масло и запържете лука. А, както с ориза, когато squishy, ​​проверете скаридите и чили. Оставя се да се загрее за 4 до 5 минути, в зависимост от големината на скаридите. Сега преминете тостера да поставите тигана и намаляване на топлинна енергия.

Пожар тенджерата с ориз, нека чорбата се намалява (ако тя се вписва) и проверете пармезан. Смесва се добре и служи удар; ризото, скаридите и нарязан кориандър. Или, ако нещо стане всичко луд микс.