Punta de ganso al horno con papas

ComoQuiero

8 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 38 MINUTOS

Cocción

1 hr 28 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

8 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

6 pasos

1

Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta
2

Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar
3

Preparar las papas, en una olla ponerlas con sal y cubrir con agua fría. Hervir a fuego alto y cocinar 10 mins; estilar muy bien. Secar con papel absorbente y reservar
4

En un sartén calentar a fuego medio el aceite y la mantequilla. Agregar los cebollines picados en rodajas y cocinar 5 mins
5

Incorporar las papas y mezclar. Cocinar 6-8 mins más o hasta que las papas estén en la cocción deseada
6

Sazonar con perejil, sal y pimienta; mezclar. Cortar la carne y servir.