Сэндвіч з начыннем з бульбы Rosti з абсмаленымі грыбамі і курыцай

Jesús y Tere Gutiérrez

25 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 15 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Сэндвіч з начыннем з бульбы Rosti з абсмаленымі грыбамі і курыцай

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

25 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 адзінкі Лук-порей
1.5 адзінкі Лук-шалот
0.38 гуртка Белае віно тэтра
1 кавалак Крэм
1/2 адзінкі Цытрына
1.5 вы ст.л. Сметанковы сыр
1/2 вы ст.л. Каляндра
100 грамаў Грыбы
1/4 чайныя лыжкі Свежы чабор
25 грамаў Сыр пармезан
2 вы ст.л. Аліўкавы алей
100 грамаў Сметанковае масла
2 адзінкі Кураня (Сцягно)
1/2 чайныя лыжкі Соль буйнога памолу
1 шчыпаць Перац
1 адзінкі Бекон
1/4 адзінкі Лук
1/4 адзінкі Моркву
1/2 чайныя лыжкі Гарчычны
1/4 банкі Згушчанае малако
2 адзінкі Бульба
1 гуртка Салата-латук
1 гуртка Шпінат
1 гуртка Рукалы
2 чайныя лыжкі Ачето Balsamico

Instrucciones

10 pasos

1

Падрыхтуйце інгрэдыенты: чысціць бульбу; Чыстыя грыбы і нарэзаць на лісты; Порей і лук нарэзаць лустачкамі (белая частка толькі 1 см зялёнай часткі); нарэзаць кінзы штраф; сыр цёрты пармезан; выціснуць цытрынавы сок; Выразаць цыбулю ў ручцы; Выразаць моркву тонкімі лустачкамі; падзяліць алей у 2: палова будзе для росту бульбы, а іншая палова будзе падзелена паміж курыцай і абсмаленымі грыбамі.
2

Змяшаць з цытрынавым крэмам, пакуль смятана па гусце.
3

Для абсмаленых грыбоў: соце лук-порея ў палове аліўкавага алею на працягу двух хвілін. Дадайце лук-порей і зялёны лук, алей, прызначаны для гэтага, і варыць на працягу пяці хвілін або да тэндэру. Уліць белае віно, дайце выпарыцца. Дадайце грыбы і пячыце, пакуль яны не пачынаюць быць далікатнымі. Дадаць сметанковы сыр, смятану, пармезан, зеляніна (кінза, чабор) і змяшаць.
4

Пакласці курыцу ў форму для выпечкі з цыбуляй, морквай і маслам, прызначаныя для гэтага. Натрыце над курыныя гарчыцу, соль, перац, а затым змясціць палоскі бекону. Наліць палову віны і давесці да духоўкі на працягу 50 хвілін да гадзіны. Працягвайце дадаваць астатнюю частку віна, пакуль яна не скончыць прыгатавання ежы. Зняць і змясціць у блендер згушчанае малако з беконам, гароднінай і вадкасцю з крыніцы, дзе курыца была. Кавалкі курыцы і купаецца ў падліўцы.
5

Нацерці бульбу ў самой тоўстай часткі тарцы так, каб астатнія паласы. Прымусіць хвіліны прыгатавання ежы гэта неабходна, таму што бульба цёртыя (не пакідаць іх у вадзе, таму што яны губляюць частку неабходнага крухмалу) ст. Spicing.
6

У вялікай патэльні і ідэальна тоўстым дном разагрэйце крыху алею, палову сметанковага масла для гэтага і пакласці цёрты бульбу падзяліць на 4 палі. Звесці кожны пагорак злёгку сфармаваць чатыры асобныя аладкі.
7

Прыгатуйце па высокай тэмпературы асяроддзя і трымаць дадаць сметанковы алей краёў Тарціле, ідучы залачэнне. Пасля таго, як аснова залаціста-карычневага колеру, перавярніце аладку дадаючы больш алею ў патэльню. Кухар да залаціста-карычневага колеру і выдаліць. Паўтарыць з пакінутым бульбай.
8

Змяшайце зялёныя лісце і заправіць па гусце соллю, аліўкавым алеем, пакінутым цытрынавым сокам і бальзамічным воцатам.
9

Нагрэць аснову грыбоў і курыцы. Устаноўленыя на талерку амлет над грыбамі і затым курыцай. Фініш з іншым тартыльі і падаваць з зялёным салатай.
10

Ісус і Tere Gutierrez. Адаптаваныя. Фатаграфія: Каталін Riutort