Шынкі і пудзілы пакеты баклажанаў з казіным сырам на самаробнай таматным соўсе

Падрыхтуйце інгрэдыенты: Парэжце лук у тонкую ручку; Моркву нарэзаць тонкія лустачкі; Выразаць памідоры ў кліны; закусачныя арэхі; цёрты сыр з казінага малака; сыр цёрты пармезан; 1/4 здрабніць лісце базіліка; драбнення масліны ў спадарожніках; дзяленнем аліўкавага алею ў 2: адна палова пойдзе да таўкачом, а рэшту зноў дзеліцца на 3, частка ідзе ў таматавы соус, часнык іншы пасты і іншых смажаных гародніны.

У патэльні разагрэйце алей і дадайце большую палову лука. Падрыхтоўка цеплавой асяроддзя на працягу 25-30 мін, пакуль яны не будуць добра абсмажыць.

Зрабіць таматавы соус: разагрэйце духоўку да 150 ° С на алавянай фальзе пакласці астатнюю частку лукі і морквы з паловай аліўкавым алеем прызначана для таматавай падліўкі, солі і перцу. Рыхтуйце на працягу 30 хвілін у духоўцы. Выдаліць банку і дадаць памідоры запалкі, цукар, чабор і орегано з пакінутым аліўкавым алеем і змяшаць. Прыгатуйце на працягу паўтары гадзін або два, пакуль памідоры ня смажацца см. Памешваць падчас падрыхтоўкі гародніны. Выдаліць, дайце трохі астыць і здрабніць ўсе гародніна і сок у блендере. Выпраўце заправу.

Зрабіце пасту з часныку: Разагрэць духоўку да 200 ° C. Пакладзеце часнык на кавалак фальгі досыць вялікі, каб абгарнуць пасля як пакет. Наліце ​​аліўкавы алей, якое адпавядае часнык. Затым загарнуць у алюмініевую фальгу так, каб сфарміраваць пакет з імі, і ў выніку чаго ў печы ў межах ад 50 мін або да мяккасці. Выдаліць і чакаць іх, каб астудзіцца. Выдаліце ​​мякаць ўнутры зубоў і расцерці ў сокавыціскалку, каб атрымаць аднастайную пасту. Пры неабходнасці дадайце трохі аліўкавага алею, каб дапамога Liquefy.

Стварэнне песто: пабяліць лісце; дастаткова для таго, каб закіпяціць ваду. Пасля таго, як спіс, перадаючы лісце базіліка па кіпячай вадзе 15 секунд, выдаліць і адразу ж пакласці ў міску з вельмі халоднай вадой, у ідэале з некаторымі кубікамі лёду, каб спыніць падрыхтоўкі ежы. Працадзіць і хай estilar. Зацягнуць, каб выдаліць лішак вады з лісця. У сокавыціскалцы драбненне пармезану з аліўкавым алеем, арэхамі і часнаком. Дадаць у канцы лістоў, соль і перац і здрабняюць да патрэбнай кансістэнцыі.

Для атрымання абсмаленых гародніны: папярэдні нагрэў печы пры 180 ° С

Выдаліць кончыкі баклажанаў, затым разразаюць на тонкія лісты таўшчынёй 2 мм па ўсёй.

Выдаленне кончыкі цукіні і нарэзаць на тонкія лісты таўшчынёй 2 мм ўздоўж.

Змазванне банкі з аліўкавым алеем. Сартаванне вышэй баклажаны і шынкі, а затым чысціць іх з вялікай колькасцю аліўкавага алею на паверхні. Пасыпаць дробна нарэзаны шалфей, чабор, соль і перац. Метр у печы 20 да 30 мін. або пакуль гародніна не стануць мяккімі і злёгку подрумянятся. Час прыгатавання залежыць ад печы і таўшчыні кожнага гародніны.

Змяшайце цёрты сыр казіны з плаўненым сырам. Язда на ліст баклажан гарбузы з крыжападобным. Запоўніце цэнтры крыжа з невялікай колькасцю сумесі сыру, орегано і базілік або вышэй чайнай лыжкі тушанай цыбулі. Закрыць, каб сфармаваць пакет. Пакладзеце на слоік з замыканнямі пакетаў, гледзячы ўніз. Нагрэць пакеты ў духоўцы і падаваць над гарачым таматным соусам. Ўпрыгожыць рыскамі таўкачом і кавалкамі алівак.

Ісус і Tere Gutierrez. Адаптаваныя. Фатаграфія: Каталін Riutort