Osobuco на яго соку з бульбай з "mote" пшаніцы

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco на яго соку з бульбай з "mote" пшаніцы

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 адзінкі Цяляціны (Оссо Буко)
1 кавалак Салера
1/2 гуртка Кетчуп
1/2 адзінкі Булён (курыца)
1/2 адзінкі Цытрына
0.38 гуртка Белае віно тэтра
1/2 вы ст.л. Сметанковае масла
1 вы ст.л. Ня мукі (не парашок)
1 шчыпаць Размарын
1/2 адзінкі Памідор
3/4 гуртка Мянушку
250 грамаў Бульба
1/4 адзінкі Лук
1.5 гуртка Нятлустае малако
1/2 чайныя лыжкі Merken
1/4 чайныя лыжкі Соль буйнога памолу
2 вы ст.л. Алей

Instrucciones

9 pasos

1

Для эль osobuco: нарэзаць салера вельмі добра і пакінуць у чыгуне з паловай нафты і сметанковага масла. Фрай на працягу 3 хвілін. Пасыпаць osobuces з мукой і месца ў рондалі. Фрай да таго часу, што ёсць, залатыя на вонкавым боку.
2

Дадайце дробнены часнык, таматавы соус і курыны булён раней раствараецца ў адпаведнасці з інструкцыямі кантэйнераў, белае віно і нарэзанага памідоры. Дадаць соль і перац па гусце. Націсніце на гаршчок і хай рыхтаваць над нізкім цяплом на працягу паўтары гадзіны. Фліп мяса кожныя 15 хвілін.
3

Для бульбы з "mote" пшаніцы: мыць "mote" пшаніцы, і хай замачыць на працягу паўгадзіны ў 3 шклянкі халоднай вады на кожныя 1,5 кубкі "mote" пшаніцы. Дайце сцякаць.
4

Піў і мыць бульбу. З чатырох і паставіць на гарачую ваду з соллю на працягу 10 хвілін. Выдаліць з вады і напружання.
5

Абсмажыць лук у рондаль з астатняй часткай алею. Дадайце бульбу ўжо прыгатаваныя. Пусты "mote" пшаніцы промывают да бульбы і лук, дадаўшы малако і пакідаючы з сярэднім чыгунам, каб пакрыць, пакуль пшаніца падрыхтавана і сумесь тоўсты. Дадаць Merkén над пры абслугоўванні.
6

У невялікай фантане, змяшаць свежы нарэзаны свежы размарына з цытрынавым цэштам і дробкай аліўкавага алею.
7

Падаваць osobuco неадкладна побач з бульбай і "mote" пшаніцы і змесціце размарын і цытрынавы цэдру над мясам.
8

Ігнасіа Román. З вуліцы на кухню. 2015. адаптаваны.
9

Калі вы аддаеце перавагу зрабіць самаробны булён: кінуць у рондаль з аліўкавым алеем гародніны, якія ў вас ёсць добра прамывалі і нарэзаць на дробныя кавалачкі, 1 або 2 курыныя сцёгнамі, Softe каля 5 хвілін, а затым дадаць 1-2 л гарачай вады і чакаць Для кіпення Colar і выкарыстання.