Чак, як правіла, гаршчок з Papries на бальзамічны воцат

Для бульбы: выразаць кубікі каля 3х3 гл ок. Змяшайце аліўкавы алей з часнаком і свежай размарына. У сумцы, пакласці бульбу марынаваць у вострым алеі. Хай адпачыць адну гадзіну.

Пакладзеце бульбу на шрыфце печы, дадаць соль і рыхтаваць іх, пакуль яны не з'яўляюцца мяккімі (каля 20 хвілін. Перайсці мяшанне, час ад часу.

Калі вы амаль гатовыя, дадаць бальзамічны, выпякаць яшчэ 5 хвілін і служыць. Дадаць 1 кубак гарачай кіпячонай вады (для кожных 4 гасцей), так што бульба не сушаць, несучы 5 больш мініяцюрныя, пакрытыя Aluso фальгой. Рэвальвер прахарчаваць сок у бульбу.

У патэльню награванні алею здзіўлення і алей на сярэднім агні. Калі гарачы, дадаць мяса і карычневы вельмі добра ўсюды. Сезон з соллю і перцам.

Даданне невялікага нарэзанага лука і цёрты моркву, рыхтаваць 8 хвілін. Пасыпаць мукой і размяшаць змяшаць; Варыць 1-2 хвілін.

Выдаліць гаршчок ад агню і дадаць 0,5 шклянку гарачай вады на 1 кг мяса, размяшаць змяшаць. Назад гаршчок страляць і дадаць віно. Выправіць заправу дадання больш солі, калі гэта неабходна і даволі перац. Адварыць сумесь над высокім цяплом, паменшыць цяпло і кухар пакрытыя 30-40 хвілін або да таго часу, пакуль мяса не мяккі.

Калі вы высыхаеце даданне больш вады, варачная вадкасць павінна быць пакінута ў якасці падліўкі.

Падаваць пасыпаюць пятрушкай і ў суправаджэнні паприев ў бальзамічны воцат.