Mernerge Canastitas пудзіла шакаладнай Ganache і садавіна AB

Аддзяліць белыя ад жаўткоў. У гэтай падрыхтоўцы, белыя будуць занятыя. Вы можаце выкарыстоўваць жаўткі для чагосьці яшчэ. Cool 1/3 крэму.

Для canastitas: біць белыя да таго часу, пакуль пена фармуецца. Пасля таго, як пена фармуецца, дадаць грануляваны цукар. Калі merengue таўшчынёй (не падаць з блендера веславання), дадаць кветка цукру з струлерам. Рэвальвера ўручную. Намалюйце на паперы масла колаў вашых касцяэтаў з выкарыстаннем сярэдняга шкла. Перавярнуць паперу, каб усталяваць касметы на баку паперы, у якім ніжэйстаячая не сушаць мернгі. З рукавы, ахопліваюць базу колаў, якія ўяўляюць сабой касметы, а затым зрабіць іх краю кожны. Выпякаць над нізкай тэмпературай (100 ° C) на працягу 1 ч 20 хвілін.

Для Ganache: ацяпленне 2/3 крэму ў мікрахвалевай печы або ў рондалі, але без кіпення. Дадаць шакалад і чакаць каля 3 хвілін, так што шакаладнае паглынае крэм. Пачніце размяшаць пяшчотна ўручную, знутры, пакуль усе шакаладныя растае. Турбавацца, каб не спаліць шакаладныя кавалкі. Хай стаяць пры пакаёвай тэмпературы ў прахалодным месцы на працягу 6 гадзін.

Дадаць у Ganache астуджае крэм і біць з блендере. Змесціце сумесь у рукаве і запоўніць касцяе.

Пасля запаўнення, ўпрыгожыць маліну і ківі.

Служыць і атрымліваць асалоду ад.

Angélica Берта. Чылійская кухня. Адаптаваная.