Charquicán

Падрыхтуйце інгрэдыенты: Нарэжце мяса кубікамі 2х2 см; вымыць, ачысціць і нарэзаць лук штраф; драбненне высушанага мяса; Мыццё і скурка часнык; Вымыць, ачысціць і нарэзаць бульбу кубікамі; вымыць і нарэзаць гарбуз на кубікі; Прамыць і нарэзаць фасолю соломкой.

Прыгатаваць булён у адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы і падтрымліваць нагрэў без кіпячэння.

Гідраты charqui ў місцы з трэцюю мясной булёна на працягу прыблізна дзесяць хвілін.

Акрамя таго, у вялікім чыгуне з невялікай колькасцю аліўкавага алею, абсмажыць лук і часнык, пакуль яны не стануць празрыстымі. Затым дадаць мяса і абсмажыць з лукам. Дадаць у charqui -reservando ў pápikra caldo- і заправіць орегано, соль і перац.

Пасля таго, як мяса падсмажыцца, дадаць астатнія інгрэдыенты, плюс рэшту булёна. Варыць на павольным агні на працягу сарака хвілін, увесь час вырашаючы. Калі вы хочаце кансістэнцыю танчэй, дадайце яшчэ трохі булёна.

Калі ўсе інгрэдыенты падрыхтаваныя, расцерці драўлянай лыжкай, пакідаючы некаторыя цэлыя кавалкі і больш зямлі.

Charquicán падаваць з смажаным яйкам. Асабіста я хацеў бы пакласці трохі перцу чылі паста мая пласціна цудоўная!

Арыгінальны рэцэпт выкарыстоўвае хатні булён, калі ў Вас дома або аддаеце перавагу рыхтаваць яго, ісці наперад!

Вірджынія Demar, Moments, 2011. адаптаваныя.

Калі вы аддаеце перавагу, каб зрабіць самаробны булён: кінуў у рондаль з аліўкавым алеем гародніна вы старанна прамытай і нарэзаць на дробныя кавалачкі, дробнымі кавалачкамі ялавічыны (напрыклад), абсмажыць каля 5 хвілін, затым дадаць вады 1-2 л гарачы і чакаецца кіпення. Працадзіць і выкарыстаць.