Osobuco, buğdanın "mote" ilə kartof ilə suyu üzərində
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Osobuco, buğdanın "mote" ilə kartof ilə suyu üzərində](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1950.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 kontur Dana əti (buco Osso)
- 1 bitişirin Kərəviz
- 1/2 parç Ketçup
- 1/2 kontur Bulyon (toyuq)
- 1/2 kontur Limon
- 0.38 parç Ağ şərab tetra
- 1/2 Siz yemək qaşığı Kərə yağı
- 1 Siz yemək qaşığı Un (heç bir toz)
- 1 çimdikləmək Rozmarin
- 1/2 kontur Pomidor
- 3/4 parç Ləqəb
- 250 qram Kartof
- 1/4 kontur Soğan
- 1.5 parç Aşağı yağ süd
- 1/2 teaspoons Merkén
- 1/4 teaspoons Imrik duz
- 2 Siz yemək qaşığı Neft
Instrucciones
9 pasos
- 1El Osobuco üçün: Kərəyi çox gözəl doğrayın və yağ və kərə yağı olan bir qazanda buraxın. 3 dəqiqə qızardın. Osobukları unu və qazanda yerlə səpin. Möhürlənənə qədər qızardın, yəni çöldə qızıl.
- 2Konteyner təlimatlarına, ağ şərab və doğranmış pomidora görə, pomidor sousu və toyuq bulyonunu əzilmiş sarımsağı və toyuq bulyonunu əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qazana vurun və bir saat yarım aşağı istilik üzərində bişirin. Hər 15 dəqiqədə ət çevirin.
- 3Buğdanın "mote" ilə kartof üçün: buğdanın "mote" yuyulması və hər 1.5 stəkan "mote" buğda üçün 3 stəkan soyuq suda yarım saat isladın. Drenaj edək.
- 4Kartofu soyun və yuyun. Dörddən və isti suya 10 dəqiqə duz ilə qoyun. Su və süzündən çıxarın.
- 5Soğanı yağ qalan hissəsi olan bir qazana qızardın. Artıq bişmiş kartof əlavə edin. Buğdanın kartof və soğan ilə yuyulduğunu, südü və soğanı əlavə edin və buğda bişənə qədər örtülmüş və qarışığın qalınlaşmasına qədər olan buğdanın "mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote"mote_ boşaldı. Xidmət edərkən Merkén üzərindən əlavə edin.
- 6Kiçik bir bulaqda, təzə doğranmış təzə rozmarini limon zesti və bir çimdik zeytun yağı ilə qarışdırın.
- 7Kartofun yanında Osobucoya və buğdanın "mote"-də xidmət edin və rozmarin və limon meyvəsini ətin üstünə qoyun.
- 8Ignacio Roman. Küçədən mətbəxə. 2015. uyğunlaşdırılmışdır.
- 9Evdə hazırlanmış bulyonu düzəltməyi üstün tutursanız, zeytun yağı ilə bir qazana yaxşı yuyulub kiçik parçalara, 1 və ya 2 toyuq buduna, təxminən 5 dəqiqə yüksəkdir, sonra 1-2 l isti su əlavə edin və gözləyin Çarlığını qaynatmaq və istifadə üçün.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta